Media Warga+62.My.id - Dalam rangka menyambut Hari Ulang Tahun (HUT) Kota Tasikmalaya ke-25, Tim Penggerak PKK Kota Tasikmalaya bekerja sama dengan Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Kota Tasikmalaya menggelar Lomba Cipta Menu yang unik dan inovatif.
Lomba yang mengusung tema "Pangan Lokal Non Tepung, Non Beras: Kreasi Menu B2SA Berbasis Umbi dan Protein Ikan Nila" ini berlangsung meriah di Exhibition Hall Mayasari Plaza, Kota Tasikmalaya, Selasa, (13/10/2026). Kegiatan ini diikuti oleh puluhan kader PKK dari berbagai kecamatan dan kelurahan se-Kota Tasikmalaya.
Ketua TP PKK Kota Tasikmalaya, dr. Elvira Kamarrow Putri, menjelaskan bahwa kegiatan ini tidak hanya sekadar lomba memasak, namun memiliki makna yang lebih dalam dalam rangka memperingati hari jadi Kota Tasikmalaya serta upaya untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat.
"Kegiatan ini kami laksanakan dalam rangka memperingati HUT Kota Tasikmalaya ke-25, serta untuk mendorong masyarakat dalam konsumsi makanan yang Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman atau B2SA," ujar dr. Elvira di sela-sela acara.
Menurutnya, ketergantungan masyarakat terhadap beras dan tepung terigu sebagai sumber karbohidrat utama harus mulai dikurangi. Padahal, potensi pangan lokal di Kota Tasikmalaya sangat melimpah, terutama umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, talas, dan sukun yang memiliki kandungan gizi yang tidak kalah baik.
"Kita ingin mengedukasi masyarakat bahwa sumber karbohidrat tidak hanya beras. Umbi-umbian adalah pangan lokal kita yang kaya akan serat, vitamin, dan sangat potensial untuk dikembangkan menjadi berbagai kreasi menu yang lezat dan menarik," jelasnya.
Selain umbi sebagai sumber karbohidrat, lomba kali ini juga mewajibkan penggunaan protein dari ikan nila sebagai lauknya. Pemilihan ikan nila, lanjut Elvira, karena ikan tersebut mudah dibudidayakan di Kota Tasikmalaya, harganya terjangkau, dan memiliki kandungan protein tinggi yang sangat baik untuk pertumbuhan dan kesehatan keluarga.
"Ikan nila ini adalah ikan lokal yang budidayanya sangat berkembang di Tasikmalaya. Proteinnya tinggi, bagus untuk mencegah stunting dan untuk kecerdasan anak. Jadi kombinasi umbi dan ikan nila ini adalah kombinasi yang sempurna untuk menu B2SA," tambahnya.
Suasana lomba berlangsung sangat antusias. Para peserta terlihat sangat kreatif mengolah umbi-umbian menjadi berbagai bentuk hidangan modern, mulai dari nasi singkong, burger ubi, nugget talas, hingga puding sukun, yang dipadukan dengan olahan ikan nila seperti steak nila, siomay nila, dan abon nila.
Para juri yang terdiri dari ahli gizi, chef profesional, dan perwakilan DKP3 tampak teliti menilai setiap hidangan, tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga dari segi penampilan, kreativitas, kandungan gizi, serta kebersihan dan keamanan pangan.
Melalui lomba ini, diharapkan para kader PKK dapat menjadi pelopor dan agen perubahan di lingkungannya masing-masing untuk mensosialisasikan pentingnya diversifikasi pangan dan penerapan pola makan B2SA di tingkat keluarga.
"Harapannya, ilmu dan kreasi dari lomba ini bisa dibawa pulang oleh para kader dan disebarluaskan kepada masyarakat, sehingga ketahanan pangan keluarga di Kota Tasikmalaya semakin kuat," pungkas dr. Elvira.***